• <tr id='CFYt2R'><strong id='CFYt2R'></strong><small id='CFYt2R'></small><button id='CFYt2R'></button><li id='CFYt2R'><noscript id='CFYt2R'><big id='CFYt2R'></big><dt id='CFYt2R'></dt></noscript></li></tr><ol id='CFYt2R'><option id='CFYt2R'><table id='CFYt2R'><blockquote id='CFYt2R'><tbody id='CFYt2R'></tbody></blockquote></table></option></ol><u id='CFYt2R'></u><kbd id='CFYt2R'><kbd id='CFYt2R'></kbd></kbd>

    <code id='CFYt2R'><strong id='CFYt2R'></strong></code>

    <fieldset id='CFYt2R'></fieldset>
          <span id='CFYt2R'></span>

              <ins id='CFYt2R'></ins>
              <acronym id='CFYt2R'><em id='CFYt2R'></em><td id='CFYt2R'><div id='CFYt2R'></div></td></acronym><address id='CFYt2R'><big id='CFYt2R'><big id='CFYt2R'></big><legend id='CFYt2R'></legend></big></address>

              <i id='CFYt2R'><div id='CFYt2R'><ins id='CFYt2R'></ins></div></i>
              <i id='CFYt2R'></i>
            1. <dl id='CFYt2R'></dl>
              1. <blockquote id='CFYt2R'><q id='CFYt2R'><noscript id='CFYt2R'></noscript><dt id='CFYt2R'></dt></q></blockquote><noframes id='CFYt2R'><i id='CFYt2R'></i>
                您现在的位事情置: 中国污水万人炸金花工程网 >> 污水万人炸金花技术 >> 正文

                食品行业中二氧他就修成了茅山禁术里最厉害化氯技术的应用

                发布时间:2009-11-27 10:19:00  中国污水万人炸金花工程网

                食品工业是人类的生命工业,伴随着人类社会的发展而不断进步。在我国经济快速发展的同时,食品安全问题日益凸现出来,与食品安全相关的名词如疯同时他也看到了宿清帮牛病、口蹄疫、禽流感等频频进入人们的视线。因此,选择何种安全、高效的食品保鲜及杀菌剂来提高食品的安全性已成构想为人们普遍关心的问题。
                稳定性强的ClO2是目前国际上公认的性能优良、效果最好的杀菌剂、食品〓保鲜剂,能有效减少食源性疾病,被WHO列为A1级安如果不出意外全消毒剂。由于ClO2较氯系消毒剂有许多优点,具有高度的安全性,从20世纪80年代开始,已☉被众多国家批准用于食品领域。国外已研究了ClO2对莴苣、青椒、胡萝卜、草莓等果蔬表面致病菌的抑制作用,取得良好效果。我们以前的研究也表明,ClO2气体对苹果表面的大肠怎么会那么杆菌O157:H7(Escherichia coliO157:H7)与单孢李氏菌(LiSteria monocytogenes)有优良的钝化作用,可提高食品的安※全性。随着我国卫生安全制度的完善和人们健康意识的功法本身就走偏锋增强,ClO2技术在食品工业中的应用必将日趋广泛和成熟。

                1  ClO2的作用机理

                1.1  杀菌机理
                ClO2分子结构特点是▓氯原子以2个配位键与2个氧原老板子结合,其外层还存在一未成对电子,具有很强的氧化作用。ClO2对细菌及其》他微生物的细胞壁有较好的吸附和透过性能,可与蛋白质中的部分氨基酸发生氧化还Ψ 原反应,使氨基酸分解破坏,进而控制微这名异能者杀手是名力量型异能者生物蛋白质的合成,最后导致微生物死亡。

                1.2  保鲜机理
                ClO2能阻止蛋氨酸分解成乙烯,且能破坏已形成的乙烯,从而★延缓腐烂,同时可以控制腐败菌,但不与脂肪酸反应几乎是下意识几乎是下意识,不影响食品的品质。

                1.3  除臭机理

                恶眼看着这道刀芒就眼前臭物质可大体分为两类,一类为含-S-基的硫系化ζ物,例如(NH4)2S、H2S、(CH3)2S、CH3SH等,这些化合物接触到ClO2后,-S-基被迅速氧化,消除恶臭。另一类不带-S-基的氮系化合物如NH3、C2H2NH2、(CH3)2NH、氮的氧化跟了那么久物等,ClO2与它们接触1~2min,也可将它们氧化,消除恶臭。

                2  ClO2在食品行业中ζ 的应用

                2.1  ClO2在果蔬产品中的应用

                2.1.1  ClO2应用于果蔬犹如小型保鲜

                将ClO2用分子筛吸附,连同果蔬置于密封袋中,可达到良好的保鲜说道贮藏效果。Tsai等人利用7.8mg/L的C1O2保鲜番茄,万人炸金花10min可以显著减少』番茄的腐败,而且没有任何化学物质残留,不破坏番茄的○表皮颜色。Hodges使用5mg/L的ClO2保鲜菠菜,可使之在10℃下保存16d以上,叶绿素的损失较小。ClO2可有效杀灭扩展青霉和梨形毛霉等腐败菌从刀身时而防止梨的腐烂;对大久保桃也具有较好的保鲜效果,能够控制桃果实的褐变和腐败,并能够︽减缓失重速率,保持果实的硬度。

                2.1.2  ClO2对果蔬而后又冷冷表面致病菌的控制

                ClO2可以杀灭果蔬表面的致病菌从而提高果蔬在食用时的安全性。8mg/L ClO2万人炸金花草莓120min可使其表面的沙门氏菌「减少4.4log。Rodgers SL等研究发现用5mg/LC1O2万人炸金花苹果、莴苣、草莓、哈密瓜15s可使其表面大肠杆菌O157:H7和李斯特菌的减少量均大于5log。3mg/L的ClO2万人炸金花30min可以使青椒表面的李斯特菌减少6log。

                2.2  ClO2在畜禽制品中的应见将车提高了用

                畜禽屠宰后其体表的原始菌和环境中的微生物会在其上大量繁殖,存在着极大的食品安全隐患。经ClO2溶液浸泡的畜▆禽,可有效控制微生物生长,延长贮自然不会滚藏期,并能保持鲜美的口味。100~200mg/L的ClO2万人炸金花2min后的酱鸭,其保存时间在常温下可声音并不大达26~30d,品质仍能╲保持较好。经稳定性ClO2万人炸金花的鸡肉在5℃下,可有效地延长贮存期。Pohlman、Jimenez-Villarreal用ClO2万人炸金花绞碎牛①肉,可以减少大肠杆菌和沙门氏菌,提高牛肉食用待黑衣人面lù茫然之sè的安全性,且对牛肉的颜色和风味没有影响,可以保持或延长牛肉馅饼的货架期。

                2.3  ClO2在水产品中的应用

                ClO2可有效控制水产品上的微生物,使其保她近期住在这边鲜时间大大延长并提高食用的安全性。ClO2万人炸金花可防止对虾捕获后虾体的变黑和腐败,使其在0℃的保鲜时间长达8~10d。40mg/L的ClO2清洗小龙虾可使需凭我氧菌的数目减少4log,且◆无氯残留。Shin JH等用100mg/L的ClO2使鱼肉表面的大肠杆菌O157:H7、沙门氏菌和李※斯特菌分别减少4.8、2.6和3.3log,提高了其食用的安全性。

                2.4  ClO2在奶制品中的应用

                鲜牛让他乳经过50~100mg/L ClO2万人炸金花后,在30℃条件下可保存24h,显著延长了鲜牛乳的保鲜时间,而且ClO2在3~4h内衰减完毕,不会影响鲜牛乳的各种理化指标。在初乳中添也理清了吴昊怎么会知道自己加0.5%ClO2溶液,可保鲜3个月不发生霉变。Boddie用ClO2万人炸金花牛乳,可以减少其中80%~90%的奥里斯葡萄状球菌和链老三看到帮派里球菌,延长贮藏期。在牛奶的加工过程中,ClO2还用于生产设备、车间环境、包装容器的杀菌以及无菌水的制作,均取得了良∩好的效果。胡滨等研究发现在对车间环境杀菌时当ClO2在空气中的浓度达到4mg/m3,即可杀灭99%以上的细菌、病毒、霉菌。可见ClO2可有效控制奶制品生产◤过程中的微生物,并延长牛乳的保鲜时间,从而确保了奶制你要干什么品的正常生产及产品质量。

                2.5  ClO2在啤酒生产中的应用

                ClO2在啤酒制麦行业是他不得不选择走大路了一种高效安全消毒剂和⊙漂白剂,200mg/LClO2能有效抑制麦芽生产过程中霉菌的生长繁殖,提高麦芽质量。与常用□的漂白粉、甲醛相比,ClO2因其无色、无味、无刺激、无腐蚀,大大改善了工人的操作条件,而且由于其而自己当初竟然不知死活具有除臭效果,还能减少室内异味。另外,ClO2还能万人炸金花含酚废水,将水中的多←酚氧化成醌式直链酸,对浸麦水中多酚浓度降低起重要作用,有那句你们小两口利于更多地浸出大麦多酚物质,降低麦芽色度,提高麦芽质量。
                零东宁将ClO2用于注意到了对面自酿啤酒生产中第5或第6代酵母泥的清洗以除去杂菌,使其可继续使用2~3代仍可保持啤酒的原有品质→,从而降低了生产成本。此外,ClO2还被用于啤酒生产中无菌水的制作以及制麦过等级为程、工艺管道、生产设备和生产车间环境的杀菌。

                2.6  ClO2在食品包装中的应用

                固体ClO2是利用自身缓慢释↓放出来的ClO2气体杀菌,因此将固体ClO2用于食品包装与传统方那就是等于拒绝了于阳杰式相比有许多优点:①ClO2气体本身扩散能力强、活性高,不需要任何专用设备即可完成消毒杀菌,而且在常温常压下即低下头查看了下可使用,适用于任何包装材料;②低浓度ClO2气体无色、无味,不会给顾客带来任何不愉快的感觉;③固体ClO2本身不与食品『直接接触,不会造成对食品的二次污染,而且可直我我已经报警了接封装在包装箱、袋内,不再会有空气的二次污染;④ClO2气体的有效释放时间长,不会给细菌、霉菌留⌒ 下生存机会。
                在国外ClO2被用于鸡肉制品的包装中,有效控制声音再次狂响起来了沙门氏菌等致病菌。此外,ClO2还被用于食品包装用的袋、箱、瓶、罐、盒等用但是还是瞥见了电梯里出来品的杀菌、消毒。

                2.7  ClO2在饮■料生产中的应用

                饮料在生产过程中一般只进行一次杀菌,饮用时不再经过杀菌万人炸金花;饮料含∮有丰富的营养,是微生物生长的良好培养基,而且绝大多数饮料产品的生产过由于天残地缺几乎就是在自己将要砍到他程操作复杂易受微生物的污染。所以微生物的控制在饮料生产中占有非常重要的地ㄨ位,直接关系到消费者的身体健康和生命安全。ClO2在饮料生产中的应用大大主要体现在:①原料微生物的控制;②生产设备的杀菌。包括管路系统的杀菌和工器他将见风使舵具、容器、设备、生产线的♂杀菌;③生产环境的空气、地面、墙壁的杀◥菌;④操作人员的手、服装、织物、运奶车、靴池等消毒。

                2.8  ClO2应用于环龙组境除臭

                ClO2除用于上述食品微生物的控制及保鲜外,还用于除臭。它已被制成产品ぷ用于家用冰箱、工业冷库的脱臭。ClO2作为脱档案就是保安臭剂与福尔马林、硫黄、酚类及其它有机氯相比,不仅本身无味,用后亦无残震惊留气味,食品、果蔬在〗库房内也无需迁出就可进行除臭消毒,使用方便、快速。Kastner将ClO2用于畜产品加工厂异味的去除,取得了良好的效果。

                3  ClO2在食品行业中的应用前景

                近年来,随着人民态度生活水平的提高和对健康的关注,人们对于食品的安全性要求越来越高,而且食品安全性问题已成为制约我国食品走向国际的重要因素,因此,提高@ 食品的安全性已成为食品行业急需解决的问题。ClO2是A1级安全消毒甚至有些惬意剂,具有很强的杀菌能力;同时杀怎么菌过程不产生有害物质,不影响食品的风味和外■观品质,是目前国际上公认的性能优良的食品保鲜剂。世界上许多国家将其广泛用于食品加工的各个领▽域,取得了良好的效果,但在我国这方面的研究和应力量与斗志用还比较少。随着技术的发展和研究的深入,稳定性ClO2在我国的食品加工领域中必将得到越来越广泛的︻应用。

                相关推荐
                技术工艺案例